1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品果蔬粉的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志和標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于綠色食品原料型果蔬粉和即食型果蔬粉;不適用于固體飲料、淀粉類蔬菜粉、調(diào)味類蔬菜粉。

2.規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T 4789.2 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定

GB/T 4789.3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)

GB/T 4789.4 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)

GB/T 4789.5 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)

GB/T 4789.10 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

GB/T 4789.15 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)

GB/T 5009.3 食品中水分的測(cè)定

GB/T 5009.4 食品中灰分的測(cè)定

GB/T 5009.5 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

GB/T 5009.11 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

GB/T 5009.12 食品中鉛的測(cè)定

GB/T 5009.15 食品中鎘的測(cè)定

GB/T 5009.17 食品中總汞和有機(jī)汞的測(cè)定

GB/T 5009.20 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定

GB/T 5009.22 食品中黃曲霉毒素B1的測(cè)定

GB/T 5009.28 食品中糖精鈉的測(cè)定

GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的測(cè)定

GB/T 5009.33 食品中亞硝酸鹽和硝酸鹽的測(cè)定

GB/T 5009.34 食品中亞硫酸鹽的測(cè)定

GB/T 5009.35 食品中合成著色劑的測(cè)定

GB/T 5009.37 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T 5009.97 食品中環(huán)已基氨基磺酸鈉的測(cè)定

GB/T 5009.126 植物性食品中三唑酮?dú)埩袅康臏y(cè)定

GB/T 509.146 植物性食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定

GB/T 509.185 蘋果和山楂制品中展青霉素的測(cè)定

GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T 8308 酸不溶性灰分測(cè)定

GB/T 12456 食品中總酸的測(cè)定

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

NY/T 392 綠色食品 食品添加劑使用準(zhǔn)則

NY/T 422 綠色食品 食用糖

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則

NY/T 1055 綠色食品 產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則

NY/T 1056 綠色食品 貯存運(yùn)輸準(zhǔn)則

NY/T 1651 蔬菜及制品中番茄紅素的測(cè)定 高效液相色譜法

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2005年第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》

3.術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1 原料型果蔬粉 fruit and vegetable powder of raw material type

以水果、蔬菜或堅(jiān)果為單一原料,經(jīng)篩選(去殼)清洗、打漿、均質(zhì)、殺菌、干燥等工藝生產(chǎn),提供食品工業(yè)作為配料使用的粉狀果蔬產(chǎn)品。

3.2 即食型果蔬粉 edible fruit and vegetable powder

以一種或一種以上原料型果蔬粉為主要配料,添加或不添加食糖等輔料加工而成的可供直接食用的粉狀沖調(diào)果蔬食品。

4.產(chǎn)品分類

4.1 按用途分

a) 原料型果蔬粉;

b) 即食型果蔬粉。

4.2 按加工原料分

a) 水果粉;

b) 蔬菜粉;

c) 堅(jiān)果粉。

5.要求

5.1 原輔料

5.1.1 加工用水果、蔬菜、堅(jiān)果等原料應(yīng)符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求輔料應(yīng)符合相應(yīng)的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

5.1.2 食用糖應(yīng)符合NY/T 422的要求

5.1.3 食品添加劑應(yīng)符合NY/T 392的要求。

5.2 感官

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

《NY/T 1884-2010 綠色食品 果蔬粉》