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1范圍

本標準規定了地理標志產品朵貝茶的術語定義、地理標志產品保護范圍、自然環境與生產、采摘加工、質量要求、試驗方法、檢驗規則、判定規則、標志、包裝、貯存、運輸。

本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部閂根據《地理標志產品保護規定》批準保護的朵貝茶。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB2762食品安全國家標準食品檢測污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品檢測農藥*大殘留限量

GB3095環境空氣質量標準

GB5084農田灌溉水質標準

GB7718國家食品安全標準預包裝食品標簽通則

GB/T8302茶取樣

GB/T8304茶水分測定

GB/T8305茶水浸出物測定

GB/T8306茶總灰分測定

GB/T8310茶粗纖維測定

GB/T8311茶粉末碎茶含量測定

GB/T8313茶葉檢測茶多酚兒茶素類含量的檢測方法

GB11680食品包裝用原紙衛生標準

GB/T14487茶葉感官評審術語

JJF1070定量包裝商品浄含量計量檢驗規

SB/T10035茶葉銷售包裝運輸技術要求

SB/T10037紅茶、綠茶、花茶運輸包裝

SB/T10095茶葉貯藏養護通用技術要求

DB52/T436貴州省名優茶審評規范

DB52/T634貴州綠茶卷曲形茶加工技術規程

DB52/T636貴州綠茶扁形茶加工技術規程

國家質量監督檢驗檢疫總局2005年75號《定量包裝商品計量監督管理辦法》

國家質量監督檢驗檢疫總局2006年109號《關于發布地理標志保護產品專用標志比例圖的公告》

3術語定義

下列術語定義適用于本文件。

3.1朵貝茶Duobeitea

在普定縣境內朵貝茶地理標志產品保護范圍內按照本標準種植與加工的茶產品。

4地理標志產品保護范圍

國家質檢總局2013年第26號朵貝茶地理標志保護范圍限于普定縣城關鎮、馬官鎮、化處鎮、馬玚鎮、白巖鎮、坪上鎮、龍場鄉、雞場坡鄉、補郎鄉、猴場鄉、貓洞鄉等11個鄉鎮現轄行政區域(見附錄A)。

5自然環境與生產

5.1自然環境

朵貝茶產區內海拔1200m~1600m，年平均氣溫14℃~16℃，年平均降水量1100mm~1450m，全年陰天達150~180天，年日照時數1200h~1400h。選擇土壤質地黃壤土種植，土壤pH值4.5~6.0，土層厚度≥50cm，土壤有機質含量≥1.0%。茶園環境符合國家環境保護的有關規定。

5.2栽培管理

5.2.1種源要求

安順竹葉青(C.Sinensiscv.Anshun-zhuyecha)及適宜制作朵貝茶的檢測、小葉茶樹良種。

5.2.2育苗

采用扦插育苗。

5.2.3定植

定植時間為11月上旬至翌年3月下旬。每公頃栽植55000~65000株。

5.2.4施肥

每公頃每年施有機肥1500kg~3000kg，根據茶樹生長情況適時追肥。

5.3環境質量要求

環境空氣應符合GB3095的要求，產地農田灌溉水質應符合GB5084的要求。

6采摘加工

6.1鮮葉采摘

春茶采制時間為3月初至5月底，采摘標準以單芽至一芽二葉的鮮葉;夏茶采制時間為6月初至7月上旬，采摘標準以單芽至一芽三葉;秋茶采制時間為9月初至11月上旬，采摘標準以單芽至一芽三葉。

6.2加工工藝

6.2.1工藝流程

a)扁形茶：鮮葉→攤青→殺青→理條→干燥；

b)卷曲形茶：鮮葉→攤青→殺青→揉捻→干燥。

6.2.2工藝要求

卷曲形茶工藝要求應符合DB52/T634的要求，扁形茶工藝要求應符合DB52/T636的要求。