百檢專注檢測服務領域已有多年經驗，擁有CMA資質和規范的工程師團隊。百檢網始終以科學研究為主，以客戶為中心，在嚴格的程序下開展檢測分析工作，為客戶提供檢測、分析、還原等一站式服務，檢測報告可通過一鍵掃描查詢真偽。

1范圍

本標準規定了白靈菇的術語定義、產品分類、質量要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸、貯存的要求。

本標準適用于代料栽培的鮮白靈菇及干切片白靈菇。

2規范性引用文件

下列文件檢測的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB/T4892-1996硬質直方體運輸包裝尺寸系列

GB/T5009.10-1996食品檢測粗纖維的測定方法

GB/T5009.11-1996食品檢測總砷的測定方法

GB/T5009.12-1996食品檢測鉛的測定方法

GB/T5009.15-1996食品檢測鎘的測定方法

GB/T5009.17-1996食品檢測總汞的測定方法

GB/T5009.20-1996食品檢測有機磷農藥殘留量的測定方法

GB/T5009.34-1996食品檢測亞硫酸鹽的測定方法

GB/T5009.38-1996蔬菜水果衛生標準的分析方法

GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛生標準

GB/T12530-1990食用菌取樣方法

GB/T12531-1990食用菌水分測定

GB/T12532-1990食用菌灰分測定

GB/T12728-1991食用菌術語

GB/T15673-1995食用菌粗蛋白質含量測定方法

原國家技術監督局第43號令(1995年)定量包裝商品計量監督規定

3術語定義

下列術語定義適用于本標準，其余術語按GB/T12728-1991標準定義。

3.1代料栽培

利用農林副產品替代木材作為原料栽培食用菌，稱為代料栽培。

3.2菌蓋厚度

白靈菇菇體檢測部縱切，測量菌蓋*厚部位的厚度。

3.3殘缺菇

菌蓋破損的白靈菇。

3.4碎菇體

白靈菇檢測小于3mm的不規則碎片。

3.5蟲菇

鮮菇被蟲蛀千燥后留下蟲蛀痕跡的白靈菇。

3.6霉變菇

發霉變質的白靈菇。

3.7病斑菇

被雜菌侵染，干燥后留下痕跡的白靈菇。

3.8雜質

白靈菇檢測的培養料殘留物及夾雜物。

3.9菇片寬度

干切片白靈菇的*寬處。

3.10干切片白靈菇

將鮮白靈菇的菌蓋、菌柄切成一定規格的片狀，經干燥加工處理的白靈菇。

3.11菌蓋直徑

指菌蓋*寬處。

4產品分類

4.1白靈菇產品分為：鮮白靈菇、干切片白靈菇。

4.2鮮白靈菇、干切片白靈菇按感官指標分為一、二、三級。

5質量要求

5.1感官指標

5.1.1鮮白靈菇感官指標

鮮白靈菇感官指標應符合表1的規定。