百檢專注檢測(cè)服務(wù)領(lǐng)域已有多年經(jīng)驗(yàn)，擁有CMA資質(zhì)和規(guī)范的工程師團(tuán)隊(duì)。百檢網(wǎng)始終以科學(xué)研究為主，以客戶為中心，在嚴(yán)格的程序下開展檢測(cè)分析工作，為客戶提供檢測(cè)、分析、還原等一站式服務(wù)，檢測(cè)報(bào)告可通過一鍵掃描查詢真?zhèn)巍?/p>

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了閩筍干的術(shù)語定義、產(chǎn)品等級(jí)、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮毛竹春筍為原料，經(jīng)剝殼、蒸煮、漂洗、壓榨、烘烤等工藝制成的筍干。

2規(guī)范性引用文件

下列文件檢測(cè)的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T5009.3食品檢測(cè)水分的測(cè)定方法

GB/T5009.4食品檢測(cè)灰分的測(cè)定方法

GB/T5009.10食品檢測(cè)粗纖維的測(cè)定方法

GB/T5009.11食品檢測(cè)總砷的測(cè)定方法

GB/T5009.12食品檢測(cè)鉛的測(cè)定方法

GB/T5009.17食品檢測(cè)總汞的測(cè)定方法

GB/T5009.19食品檢測(cè)六六六、滴滴涕殘留量的測(cè)定方法

GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB35/T5009.34食品檢測(cè)亞硫酸鹽的測(cè)定方法

DB35/T548竹筍

DB35/T734閩筍干加工技術(shù)規(guī)程

JJF1070定量包裝商品浄含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)定

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》

3術(shù)語定義

下列術(shù)語定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1閩筍干

指以毛竹春筍為原料，經(jīng)按DB35/XX規(guī)定的工藝生產(chǎn)加工的白筍干。

3.2筍長

指筍干筍身的直線長度，以cm為單位。

3.3節(jié)距

指筍干筍身*大相鄰筍節(jié)的之間距離，以cm為單位。

3.4腦頭

指筍干筍身基部根際以下部分。

3.5厚度

指筍干筍身的檢測(cè)心部位厚度，以cm為單位。

3.6殘缺

指筍干筍身破損四分之一以上的。

3.7霉變

指笄干筍身受到霉菌侵害。

3.8蟲孔

指筍干筍身受到蟲蛀的痕跡。

3.9雜質(zhì)

除筍干外的一切外來物。

4產(chǎn)品等級(jí)

按閩筍干的感官要求的不同，劃分5個(gè)等級(jí)，一級(jí)(俗稱鳳尾)、二級(jí)(俗稱正牌)、三級(jí)(俗稱付牌)、四級(jí)(俗稱黃標(biāo))、五級(jí)(俗稱下露)

5技術(shù)要求

5.1感官要求

閩筍干的感官要求符合表1規(guī)定。