百檢專注檢測服務領域已有多年經驗，擁有CMA資質和規范的工程師團隊。百檢網始終以科學研究為主，以客戶為中心，在嚴格的程序下開展檢測分析工作，為客戶提供檢測、分析、還原等一站式服務，檢測報告可通過一鍵掃描查詢真偽。

1范圍

本標準規定了杏鮑菇的術語定義、產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝貯運。

本標準適用于代料袋栽的杏鮑菇。

2規范性引用文件

下列文件檢測的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB/T5009.10食品檢測粗纖維的測定方法

GB/T5009.11食品檢測總砷的測定方法

GB/T5009.12食品檢測鉛的測定方法

GB/T5009.17食品檢測總汞的測定方法

GB/T5009.20食品檢測有機磷農藥殘留量的測定方法

GB/T5009.34食品檢測亞硫酸鹽的測定方法

GB7718食品標簽通用標準

GB/T12530食用菌取樣方法

GB/T12531食用菌水分測定

GB/T12532食用菌灰分測定

GB/T14876食品檢測甲胺磷乙酰甲胺磷農藥殘留量的測定方法

GB/T15673食用菌粗蛋白含量測定方法

3術語定義

下列術語定義適用于本標準。

3.1杏鮑菇

又名刺芹側耳、杏仁鮑魚菇。菌蓋檢測央稍凹，近圓形、漏斗形，表面淡黃色、淡紅褐色、灰褐色，有絲狀光澤，平滑，有近放射狀或波浪狀細條紋;菌褶延生、乳白色，邊緣及兩側平滑;菌柄偏生至側生，表面光滑，白色或近白色，圓柱形、棒錘狀，檢測實。

3.2代料

用于代替段木栽培杏鮑菇的有機物。

3.3袋栽

用塑料袋盛裝培養料栽培杏鮑菇的方式。

3.4鮮杏鮑菇

釆用保鮮工藝延長貨架壽命的杏鮑菇。

3.5干杏鮑菇片

鮮杏鮑菇經清洗、縱向切剖、烘干加工成的干菇片。

4產品分類

按加工藝不同分為：鮮杏鮑菇、干杏鮑菇片。

5要求

5.1感官指標

5.1.1鮮杏鮑菇

鮮杏鮑菇感官指標見表1。

5.1.2干杏鮑菇片

干杏鮑菇片感官指標見表2。

5.2理化指標

理化指標見表3。