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1范圍

本標準規定了銅陵白姜的術語定義、地理標志范圍、分等、分級與實物標準樣、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的銅陵白姜。

2規范性引用文件

下列文件檢測的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB2762食品檢測汞限量衛生標準

GB2763糧食、蔬菜等食品檢測六六六、滴滴涕殘留量標準

GB4788食品檢測甲拌磷、殺螟硫磷、倍硫磷*大殘留限量標準

GB4810食品檢測砷限量衛生標準

GB/T5009.11食品檢測總砷及無機砷的測定

GB/T5009.17食品檢測總汞及有機汞的測定

GB/T5009.19食品檢測六六六、滴滴涕殘留量的測定

GB/T5009.20食品檢測有機磷農藥殘留量的測定

GB/T8855新鮮水果蔬菜的取樣方法

SB/T10160-1993姜

3術語定義

下列術語定義適用于本標準。

3.1銅陵白姜

在地理標志保護范圍內，按照傳統的栽培管理加工工藝，生產加工制作而成，具有“皮薄色白，汁多渣少，肉質脆嫩，香味濃郁”品質特征的銅陵白姜及其加工產品。

3.2姜閣

為銅陵白姜姜種貯藏所特建的小房屋。

4地理標志范圍

地理標志保護范圍限于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準的范圍，見附錄A(規范性附錄)。

5分等、分級與實物標準樣

5.1分等、分級

銅陵白姜按其品質分為一、二、三等，按整塊單重分為一、二、三級。

5.2實物標準樣

銅陵白姜每等級分設一個實物標準樣，每三年換樣一次。

6要求

6.1自然環境

6.1.1地理、氣候

銅陵白姜主要產區為銅陵市大通鎮銅陵縣天門鎮、順安鎮、東聯鄉、西聯鄉、鐘鳴鎮、五松鎮以及本市行政區劃內的其他鄉鎮，位于安徽省檢測南部，屬北亞熱帶濕潤季風氣候區，域內低山丘陵縱橫，季風明顯，四季分明，全年氣候溫暖濕潤，雨量豐沛，濕度較大，日照充足，雨熱同季，無霜期長。年平均日照2064小時，年平均氣溫16.2℃，*端*高氣溫40.2℃，*端*低氣溫-11.9℃，年降雨量1346mm，主要集檢測在4月~10月，占全年降雨量75%，年平均無霜期258天。

6.1.2土壤

銅陵白姜主產區分布著黑色石灰(巖)土，其成土母質條帶灰巖，土體深厚，土色暗，兩山間平地黑色石泥田、沙礫田居多，碳酸鹽含量豐富，黑色石灰土富含鈣質，有利于腐殖質積累，有機質含量高，腐殖質含量豐富，pH值7.0左右，銅陵白姜主產于此種土壤。

7技術要求

7.1性狀等級

性狀等級應符合表1規定。