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中國(guó)工程院項(xiàng)目成果發(fā)布:建議食品安全監(jiān)管前移

作者:宋檢 時(shí)間:2022-11-17 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

“食品安全‘從農(nóng)田到餐桌’的產(chǎn)業(yè)鏈延伸較長(zhǎng),所以離不開政府、企業(yè)和社會(huì)多方面的共同努力。”在今天舉行的“中國(guó)食品安全現(xiàn)狀、問題及對(duì)策戰(zhàn)略研究”項(xiàng)目成果發(fā)布會(huì)上,中國(guó)工程院副院長(zhǎng)劉旭如是說(shuō)。

劉旭表示,數(shù)據(jù)顯示,2009~2013年國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委網(wǎng)絡(luò)直報(bào)系統(tǒng)共收到食源性疾病暴發(fā)事件1244起,累計(jì)38958人中毒,749人死亡;2011~2013年國(guó)家食品安全綜合治理和專項(xiàng)整治行動(dòng)共偵破各類食品安全事件49500余起。

中國(guó)工程院于2012年啟動(dòng)了“中國(guó)食品安全現(xiàn)狀、問題及對(duì)策戰(zhàn)略研究”重大咨詢研究項(xiàng)目,由時(shí)任中國(guó)工程院副院長(zhǎng)旭日干院士任組長(zhǎng),近20位院士和300多位食品領(lǐng)域?qū)<夜餐瑓⑴c研究。

項(xiàng)目執(zhí)行副組長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士龐國(guó)芳指出,我國(guó)食品工業(yè)基礎(chǔ)薄弱,小、微型企業(yè)和小作坊仍然占全行業(yè)的80%以上,增加了監(jiān)管難度。

上世紀(jì)90年代,發(fā)達(dá)國(guó)家就嘗試采用以政府監(jiān)管為主、借助社會(huì)力量對(duì)食品安全加以監(jiān)管的新模式,形成由政府監(jiān)管、行業(yè)自律、消費(fèi)者維權(quán)、社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合的“四位一體”的社會(huì)共治格局,各方均貫徹契約精神。

反觀我國(guó),社會(huì)共治格局尚未形成。不過,龐國(guó)芳認(rèn)為,未來(lái)15年我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型對(duì)食品安全影響深遠(yuǎn),法律和監(jiān)管體系將日益完善,全方位的社會(huì)共治格局將初步形成。

專家預(yù)測(cè),未來(lái)10~20年,疫情疫病傳播和突發(fā)性致病菌污染造成的食源性疾病和來(lái)自種植養(yǎng)殖業(yè)濫用藥物以及環(huán)境污染造成的化學(xué)性污染,將成為我國(guó)食品安全的主要特征。當(dāng)我國(guó)發(fā)展到美國(guó)21世紀(jì)初的經(jīng)濟(jì)水平時(shí),食源性疾病、營(yíng)養(yǎng)安全和生物恐怖主義可能構(gòu)成食品安全的長(zhǎng)遠(yuǎn)威脅。

對(duì)此,項(xiàng)目組建議加強(qiáng)現(xiàn)有食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系整合,建立以過程控制為主、終產(chǎn)品為輔的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系,制定食品中病原微生物、食品中環(huán)境污染物、食品中農(nóng)獸藥殘留、食品營(yíng)養(yǎng)成分和國(guó)民健康指標(biāo)、食品真實(shí)性等五項(xiàng)基礎(chǔ)監(jiān)測(cè)計(jì)劃,構(gòu)建國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管前移。

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