作者:如影隨風 時間:2022-11-17
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姬松茸又名小松菇、巴西蘑菇或柏拉氏蘑菇、ABM菇。姬松茸脆嫩滑爽,美味可口,營養成分較高,蛋白質與糖類是香菇的兩倍,藥用價值高,對腹水癌、痔疫、增強精力有神奇功效,市民常用來熬湯或者調味。近幾年來,受到了人們的喜愛,在餐桌上出現的頻次也越來越高。但不乏有部分商家添加品質不好的姬松茸冒充,危及消費者的食用安全。
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姬松茸的營養價值:
1、姬松茸所含β-(1-6)-D-葡聚糖蛋白復合體是其它菌類所沒有的。
2、蛋白質組成中包括18種氨基酸,人體的8種必需氨基酸齊全,還含有多種維生素和麥角甾醇。
3、姬松茸含有多種活性多糖,其成分比靈芝高出5倍。
4、姬松茸的抑制腫瘤成分主要有核酸、外源凝集素、甾醇和脂肪酸和多糖。
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