作者:如影隨風 時間:2022-11-18 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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大米檢測中砷元素的健康影響
高劑量的砷具有急性毒性,引起各種不良癥狀甚至死亡。
膳食中的砷通常含量很低,不會引起任何中毒癥狀。
然而,長期攝入無機砷可能會引起各種健康問題并增加慢性病的風險。這些包括:
各種類型的癌癥。
縮小或阻塞血管(血管疾病)。
高血壓(高血壓)。
心臟病。
2型糖尿病。
此外,砷對神經(jīng)細胞有毒,可能影響大腦功能。在兒童和青少年中,砷暴露與以下因素有關(guān):
濃度,學習和記憶受損。
智力和社交能力下降。
其中一些損傷可能在出生前發(fā)生過。一些研究表明,孕婦中砷攝入量過高會對胎兒產(chǎn)生不良影響,增加出生缺陷的風險并阻礙發(fā)育。
大米檢測中的砷是否值得關(guān)注?
是。毫無疑問,大米中的砷是一個問題。
這可能對每天大量食用大米的人造成健康風險。
這主要適用于亞洲人或亞洲人的飲食。
其他可能會吃很多大米產(chǎn)品的群體包括幼兒和那些無奶或無麩質(zhì)飲食的人。基于米的嬰兒配方奶粉,米餅,布丁和米漿有時占這些飲食的很大一部分。
幼兒因身體較小而特別容易受到傷害。因此,每天喂他們的米粉可能不是一個好主意。
另外值得關(guān)注的是糙米糖漿,一種可能富含砷的大米衍生甜味劑。它常用于嬰兒配方奶粉。
當然,并非所有大米都含有高砷含量,但如果不在實驗室中實際測量,確定特定大米產(chǎn)品的砷含量可能很困難(或不可能)。
如何減少大米檢測中的砷含量?
通過用砷含量低的清水洗滌和煮飯,可以減少大米中的砷含量。
這對白米和糙米都有效,可能使砷含量降低多達57%。
但是,如果烹飪水中的砷含量很高,可能會產(chǎn)生相反的效果并顯著提高砷含量。
以下提示應有助于降低大米中的砷含量:
烹飪時要多喝水。
煮飯前洗凈米飯。這種方法可以去除10-28%的砷。
糙米比白米含有更多的砷。如果你吃大量的大米,白色品種可能是更好的選擇。
如果可能的話,避免在旱季種植的大米。在此期間使用受砷污染的水更為常見。
*后也是*重要的一條建議涉及到你的飲食整體。確保通過食用許多不同的食物來使您的飲食多樣化。你的飲食絕不應該由一種食物主導。
這不僅可以確保您獲得所需的所有營養(yǎng),還可以防止您獲得過多的東西。
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