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液相色譜測紅樹莓中鞣花酸

作者:宋檢 時間:2022-11-22 來源:互聯網

紅樹莓亦稱木莓,它含有比現有栽培水果及其他任何野果都高的維生素E、SOD(超氧化物歧化酶)、氨基丁酸等抗衰老物質。特別是抗癌物質鞣花酸含量豐富,對結腸、宮頸、乳腺和胰臟癌細胞有特殊療效。

鞣花酸(EA)是廣泛存在于各種植物軟果、堅果等組織中的一種天然多酚組分,它是沒食子酸的二聚衍生物,是一種多酚二內酯。鞣花酸對多種癌變有明顯的抑制作用,同時對多種細菌、病毒也有很好的抑制作用。目前,國內外也正在開發以鞣花酸為原料的保健食品與藥物。

鞣花酸測定的方法比較多,比如紫外分光光度法、薄層層析法、高效毛細管電泳法、原子吸收分光光度法,也可用高效液相色譜法測定紅樹莓中的鞣花酸的含量。

實驗儀器:高效液相色譜儀,電子分析天平,超聲波清洗器,恒溫水浴鍋,旋轉蒸發器,回流提取裝置。

色譜條件:色譜柱(100mm×4.6mm,5μm);流動相為CH3OH-三氟乙酸(0.3%)(體積比50:50),流速為1ml/min,柱溫25℃,檢測波長為254nm。

取3批紅樹莓樣品,按上述供試品溶液制備方法及色譜條件進行測定,以外標法計算含量。

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