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HPLC法測定鮮切富士蘋果中多酚類物質

作者:百檢 時間:2022-11-28 來源:互聯網

檢測及試驗方法

  蘋果的鮮切加工

  紅富士蘋果經自來水清洗后,在滅菌砧板上用滅菌的削皮刀削皮去除果核,切割成約1 cm×1 cm×1cm的小塊備用。

  鮮切蘋果多酚的提取

  提取溶劑為80%乙醇,料液比為1:6,均質后置于棕色瓶中,常溫超聲波提取30 min, 4℃12000r/min離心20 min,取上清液采用4.5μm濾膜過濾后進行液相分析。

  標準工作曲線的建立

  準確配制5個階梯濃度的10種多酚物質的標準溶液,過0.45μm膜,按上述確定的色譜條件測定,以峰面積Y為縱坐標,質量濃度X為橫坐標,繪制10條多酚標準曲線。

  色譜穩定性檢驗結果

  標樣濃度為100 mg/L時,日內連續6次進樣,保留時間的相對標準偏差(RSD)為0.89%,峰面積(Peak area)的RSD為2.23%;日間連續6 d進樣,保留時間的RSD為1.29%,峰面積的RSD為2.51%。說明色譜工作性能穩定,測定結果可靠。

  多酚回收率測定

  向蘋果多酚中定量添加已知濃度的不同標準樣品,濃度分別為10μg/mL和50μg/mL。按照2.2.2樣的方法制備測定多酚含量,根據測得樣品中10種多酚含量來計算出相應的回收率。

  10種多酚標準品液相色譜圖

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