作者:宋檢 時間:2022-11-29 來源:互聯網
據歐盟網站消息,5月18日歐盟委員會發布(EU) 2017/839條例,就一種波蘭肉制品中亞硝酸鹽的使用,修訂(EC) No 1333/2008。
golonka peklowana為波蘭傳統肉制品。亞硝酸鹽用于其中可作為防腐劑,還可作為加工用添加劑,起到改善色澤、風味與質地的作用。
本次歐盟將亞硝酸鹽的*大使用量為150mg/kg,適用于香腸、豬蹄等產品。
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