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皮蛋(松花蛋)檢測,蛋制品衛生標準GB 2749-2015

作者:蠟筆小董 時間:2022-11-30 來源:互聯網

皮蛋(松花蛋)是由鮮鴨蛋或其他禽蛋為原料,經由純堿和生石灰或燒堿及食鹽、茶、水等輔料配成的料液或料泥加工而成,是中國傳統風味蛋制品。不僅為中國廣大消費者所喜愛,在國際市場上也享有盛名。隨著食品安全知識的普及,越來越多人了解到經常食用過量含鉛食品帶來的危害,而其生產過程中是否含鉛和鉛含量成為關注的焦點。

皮蛋(松花蛋)檢測

皮蛋的優點:

皮蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食欲,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商,保護大腦的功能。

檢測項目:

外觀、形態、顏色氣味與滋味、食品添加劑、膽固醇、菌落總數、大腸菌群、致病菌、銅、鉛、鎘、無機砷、總汞、鋅等

皮蛋(松花蛋)檢測

檢測標準:

《皮蛋》(GB/T 9694-2014)

《蛋制品衛生標準》(GB 2749-2015)

《無公害食品 皮蛋》(NY 5143-2002)

食品中銅的測定》(GB 5009.13-2017)

GB 2749-2003 蛋制品衛生標準

GB 2760-2011 食品添加劑使用衛生標準

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