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食品產(chǎn)品營養(yǎng)成分檢測,預包裝特殊膳食用食品標簽通則

作者:蠟筆小董 時間:2022-11-30 來源:互聯(lián)網(wǎng)

營養(yǎng)標簽是預包裝食品標簽上向消費者提高食品營養(yǎng)信息和特性的說明,包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱,營養(yǎng)標簽是預包裝食品標簽的一部分。《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定營養(yǎng)標簽不規(guī)范的食品將不得銷售。

檢測項目

一般來說,食品營養(yǎng)標簽包括營養(yǎng)成分(營養(yǎng)信息)、營養(yǎng)聲稱和健康聲稱三大部分。只標明營養(yǎng)成分的為一般性食品標簽,而食品營養(yǎng)標簽必須標明營養(yǎng)成分的含量及其占日攝入量的百分比,也就是營養(yǎng)信息。

營養(yǎng)標簽必須標示下列營養(yǎng)成分:

(一)能量

(二)蛋白質(zhì)

(三)脂肪 (飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸)

(四)碳水化合物

(五)鈉

營養(yǎng)聲稱包括:

(一)營養(yǎng)素含量聲稱:指能量或者某營養(yǎng)素含量“高”、“富含”、“低”“無”等的聲稱;

(二)含量比較聲稱:指能量或者某營養(yǎng)素與基準食物或者參考數(shù)值相比“減少”或“增多”的聲稱。

營養(yǎng)成分功能聲稱:是指某營養(yǎng)成分可以為之人體正常生長、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱。

檢測周期

在配方改變、原輔料型號或種類調(diào)整、原料不同季節(jié)等情況下,食品實際的營養(yǎng)成分可能與營養(yǎng)標簽中的營養(yǎng)成分發(fā)生較大的偏差,并超出規(guī)定的允許范圍,所以在這些情況發(fā)生時應該對產(chǎn)品的營養(yǎng)成分進行檢測,并對營養(yǎng)標簽上的標識內(nèi)容進行調(diào)整。

一般目前默認的是一年一次,但沒有部門具體要求檢測周期。

檢測標準

GB7718 食品標簽

GB16740 保健品標簽

GB 7718-2011 《預包裝食品標簽通則》

GB2760-2011《食品添加劑使用標準》

GB12493《食品添加劑分類和代碼》

GB/T 14156《食品用香料分類與編碼》

GB 13432-2013 食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽

GB13432-2004《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》

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