作者:宋檢 時間:2022-11-30 來源:互聯(lián)網(wǎng)
來自瑞典查爾默斯科技大學(xué)的一項新研究揭示了食用魚肉和更好地保持神經(jīng)系統(tǒng)長期健康之間的聯(lián)系。
Parvalbumin是一種在多種魚類中常見的蛋白質(zhì),已經(jīng)被證明有助于防止某些與帕金森氏病密切相關(guān)的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的形成。
長期以來,人們一直認(rèn)為魚是一種健康的食物,可以改善長期的認(rèn)知健康,但其原因還不清楚。在魚類中常見的-3和-6脂肪酸通常被認(rèn)為是對神經(jīng)系統(tǒng)有益,并且通常以這種宣傳方式銷售。然而,關(guān)于這個話題的科學(xué)研究得出了不同的結(jié)論。現(xiàn)在,查爾默斯科技大學(xué)的新研究表明,在許多魚類中非常常見的蛋白parvalbumin可能對產(chǎn)生這種效果起作用。
帕金森氏病的特征之一是體內(nèi)產(chǎn)生一種特殊的人類蛋白——synuclein的淀粉樣蛋白形成。synuclein有時甚至被稱為“帕金森氏蛋白”。
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