土壤中的鉛被水稻根系吸收后，會在籽粒中富集，嚴(yán)重影響稻米品質(zhì)和食品安全。近期，中科院固體物理研究所科研人員發(fā)現(xiàn)了納米羥基磷灰石抑制鉛離子遷移的機(jī)制，國際學(xué)術(shù)期刊《環(huán)境科學(xué)·納米》日前發(fā)表了該成果。

在適當(dāng)?shù)臈l件下，一種被稱為金屬玻璃的未來合金，會比現(xiàn)在的鋼材更堅固輕便，也更耐腐蝕和磨損。過去50年中，人們在數(shù)百萬種可能的成分組合中，已經(jīng)評估過幾千種，但只有少數(shù)幾種可能是有用的。

4月20日，記者從大連市食品藥品監(jiān)管局獲悉，該局在4月份開展的一次食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢中，共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品涵蓋畜禽肉及副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、鮮蛋、蔬菜、水果共5大類。抽檢場所涉及主城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、生鮮超市等。共計抽檢596批次，其中合格產(chǎn)品572批次，不合格產(chǎn)品24批次，抽檢合格率為95.97%。24批次不合格產(chǎn)品中，檢出了國家農(nóng)業(yè)部嚴(yán)令禁用的甲拌磷、孔雀石綠等高毒農(nóng)藥和添加劑。

19日，四川省食藥監(jiān)局曝光了7批次不合格食品，涉及醬油、食醋、飲用水、鹵豬嘴等。其中，在南充一學(xué)校食堂抽樣的食醋中檢出防腐劑超標(biāo)。

在食品加工過程中超范圍使用硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等含鋁添加劑，以及非法使用工業(yè)用途的高效氧化劑漂白劑亞氯酸鈉對食品原料進(jìn)行漂白。日前，廣東省茂名市電白區(qū)人民檢察院對李某生、嚴(yán)某燕、嚴(yán)某、蔡某仔、符某玉等5人生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品一案提起刑事附帶民事公益訴訟，是廣東首例食品安全領(lǐng)域的刑事附帶民事公益訴訟案件。

來自瑞典查爾默斯科技大學(xué)的一項(xiàng)新研究揭示了食用魚肉和更好地保持神經(jīng)系統(tǒng)長期健康之間的聯(lián)系。

印度是世界上第二大尿素消費(fèi)國,其當(dāng)下正在提高其農(nóng)作物養(yǎng)料的產(chǎn)量,并希望未來的5年內(nèi)終結(jié)其依賴進(jìn)口的局面。

中國科學(xué)院合肥物質(zhì)科學(xué)研究院固體物理研究所極端環(huán)境量子中心Alexander F. Goncharov研究團(tuán)隊與意大利國家光學(xué)研究所高壓化學(xué)專家Federico Aiace Gorelli合作，成功合成了硒的新型氫化物。該氫化物是一種潛在的高溫超導(dǎo)體，對超導(dǎo)電性的研究具有重要意義。這一研究成果在線發(fā)表在《物理評論B》上 (Phys. Rev. B 97, 064107 (2018))。

日本研究人員創(chuàng)造了有史以來最長的碳–碳鍵。在大于1.8?的溫度下，該鍵比某些烷烴計算的最大可能鍵長要長，并且長于兩個碳原子之間最短的非鍵距2。

大多數(shù)成年人在30歲晚期或40歲出頭時肌肉質(zhì)量達(dá)到頂峰。即使是那些經(jīng)常鍛煉的人，在這之后，肌肉力量和機(jī)能也開始下降，而對于那些不運(yùn)動的人來說，這種下降是劇烈的。近日，一項(xiàng)新研究提供了有關(guān)衰老肌肉細(xì)胞機(jī)制的新線索，顯示出線粒體如何處理ADP所起的關(guān)鍵作用。相關(guān)論文刊登于《細(xì)胞報告》。