為解決紅茶在發酵過程中出現的量化難、缺乏發酵判斷基準的問題，近日，安徽農業大學茶與食品科技學院教授寧井銘等在《LWT-食品科學與技術》(LWT-Food Science and Technology)上在線發表了一項研究成果，研究顯示，他們建立了一種簡單、客觀的紅茶“發酵”程度綜合評價方法，該項方法能夠在一分鐘之內精準、量化地完成茶葉發酵程度的判別，有力地推動了茶葉加工的智能化和標準化水平。

德國波恩大學醫院的克里斯蒂安·庫爾茨和他的團隊首先證明，攝入高鹽飲食的小鼠對抗由大腸桿菌引起的腎臟感染和由李斯特細菌引發的全身感染的能力較弱。

前不久，上海奉賢區市場監督局對上海賢悅餐飲管理有限公司旗下門店多款現制并宣稱“無糖”的奶茶產品進行了抽樣調查，結果發現送檢產品的總糖含量均在3.6g/100g-6.1g/100g 之間，與其宣稱的“無糖”并不相符。當事人未能真實全面地告知消費者飲品中的糖分信息的行為違反了《消費者權益保護法》的相關規定，奉賢區市場監管局依法對當事人作出行政處罰。

在大氣環境污染監測中，光譜技術一直都是重要的監測手段，由于激光具有的高單色性、高相干性以及方向性等特點，也在不斷促進光譜技術的發展、擴展著它的應用范圍。光譜分析儀器主要包括常規光譜儀和激光光譜儀兩種。顧名思義，常規光譜采用普通光源和光譜燈，而激光光譜則采用各種激光器作為光源。

如果從健康的角度來說，自己做飯是相對安全且好控制的，但客觀的來說，如今外賣已經成為了大眾的一種選擇，它的便利也的確成為多數人選擇它的關鍵理由，那么怎樣才能保證外賣飲食的健康呢？

最近，新型冠狀病毒感染的肺炎疫情在全世界蔓延，給人類正常活動帶來了巨大影響。病毒的種類繁多，結構和組成特征相似且相對明確，但從化學的觀點看，病毒所包含的蛋白質、核糖核酸、脂肪膜等生物大分子沒有一般的有機物小分子穩定，易于水解或氧化失活。催化是化學家族中的“扛把子”，催化材料能有效活化小分子，那么改變這些大分子應該“不在話下”。因此，基于固體材料的吸附性能、酸堿性、氧化還原性等化學特性，實現對病毒的吸附和滅活在理論上是可行的。

研究發現，接受監督運動計劃的患者與對照組相比，心臟功能顯著改善，并且運動能力也得到了提高。盡管低能量飲食不能改善心臟功能，但確實對心臟結構，血管功能產生了有利影響，并導致83%的研究人群的糖尿病逆轉。

2020年是打好碧水保衛戰收官之年，城市黑臭水體攻堅戰最為關鍵的節點，按照“水十條”的要求，我國地級及以上城市建成區黑臭水體要控制在10%以內。為將這一目標具體落實，緊隨其后的《城市黑臭水體整治工作指南》又將城區內黑臭水體治理工作責任落實至各級地方政府。

排污單位廢氣產排污節點、污染物及污染治理設施應填報對應的產排污環節名稱、主要污染物項目、排放形式(有組織、無組織)、污染治理設施名稱及工藝、有組織排放口編號及名稱、排放口設置是否符合要求、排放口類型。