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繁星 2023-06-15
大閘蟹是中國傳統的名貴、出口水產品之一。 肉質細嫩,滋味鮮美,營養價值極高,所含蛋白質與海蟹相等,比鯽魚要高;所含脂肪和碳水化合物遠遠高于沼蝦、對蝦、帶魚等;維生素A非常豐富,含鐵質特別高,核黃素含量也多,屬高級營養食品。螃蟹味道鮮美,肉厚肥嫩,具有清熱滋陰、補益肝腎、生精益髓等功效,但同時它也是一種“高危”海鮮,一不留神,就可能掉入了它的“美味陷阱”。
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