冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶,是由蔗糖加上蛋白質原料配方,經再溶、潔凈處理后重結晶而制得的大顆粒結晶糖,有單晶體和多晶體兩種,呈透明或半透明狀。由于其結晶如冰狀,故名冰糖,也叫“冰糧”。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色,此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖(主要用于出口)。
冰糖檢測范圍
單晶冰糖,多晶冰糖,白冰糖,黃冰糖等。
冰糖檢測項目
甜蜜素檢測,粘度,質量檢測,干燥失重檢測,色值檢測,還原糖檢測,感官檢測,二氧化硫檢測等。
冰糖檢測標準
1DB37/T 2903.63-2017魯菜 冰糖銀耳
2DB37/T 2903.108-2017魯菜 冰糖肘子
3GB/T 5009.55-2003食糖衛生標準的分析方法
4GB 13104-2014食品安全標準 食糖
5GB/T 35883-2018冰糖
6NY/T 422-2016綠色食品 食用糖
7QB/T 1173-2002單晶體冰糖
8QB/T 1174-2002多晶體冰糖
9QB/T 5010-2016冰糖試驗方法
10QB/T 5013-2016食糖中亞硝酸鹽的測定
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