食品是我們人類生存的基礎，而作為食品加工的重要原材料就是食用油了，一般在我們的生活中食用油被分為很多種類，像花生油、菜籽油、大豆油等等，今天百檢檢測就帶大家來具體了解一下食用花生油的常規檢測項目標準。

產品特點：
花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，碘價約80～110，屬于干性油，油色淡黃透明，有香味，是一種優質的烹調用油。根據國家標準GB 1534—2003《花生油》的規定，花生油按制作工藝可分為浸出花生油和壓榨花生油。浸出花生油是經溶劑浸出制取的油，壓榨花生油是用壓榨方法制取的油。

檢測項目：
黃曲霉毒素、質量、苯并芘、酸價、過氧化值、塑化劑、滋味和氣味、水分、PH值、色澤、透明度、成分、含量、營養成分、農殘、重金屬、微生物等檢測。

相關項目標準：
透明度 植物油脂 透明度、氣味、滋味鑒定法 GB/T5525-2008(5)
相對密度 植物油脂檢驗 比重測定法 GB/T5526-1985(2)
折光指數 動植物油脂 折光指數的測定 GB/T5527-2010
水分及揮發物 食品安全國家標準 動植物油脂水分及揮發物的測定 GB 5009.236-2016僅測第二法
不溶性雜質 植物油脂檢驗 雜質測定法 GB5529-1985
酸值 食品安全國家標準 食品中酸價的測定 GB 5009.229-2016僅測**法
皂化值 動植物油脂 皂化值的測定 GB/T5534-2008
過氧化值 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定 GB 5009.227-2016僅測**法
溶劑殘留 食品安全國家標準 食品中溶劑殘留量的測定 GB 5009.262-2016
脂肪酸組成 食品安全國家標準 食品中脂肪酸的測定 GB 5009.168-2016僅測第二法

花生油檢測標準：
GB/T 14929.2-1994 花生仁、棉籽油、花生油中涕滅威殘留量測定方法
GB/T 5009.172-2003 大豆、花生、豆油、花生油中的氟樂靈殘留量的測定
NY/T 2786-2015 低溫壓榨花生油生產技術規范
DBS45/ 045-2017 食品安全地方標準 小油坊壓榨花生油黃曲霉毒素B1控制規范
DB35/T 99-1999 花生油中摻偽分析方法

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