服務背景檢測內容檢測標準
醬鹵肉制品是我國典型的民族傳統熟肉制品，其主要特點是產品酥潤，風味濃郁，但有的帶有鹵汁，不易包裝和保藏，適于就地生產，就地供應。幾乎在我國各地均有生產，但由于各地的消費習慣和加工過程中所用的配料、操作技術不同，形成了具有地方特色風味的多個品種，有的已成為地方名特產，如蘇州醬汁肉、北京月盛齋醬牛肉、河南道口燒雞等。
國聯質檢為您提供專業肉制品檢測，包含火腿腸、發酵肉、腌臘肉、醬鹵肉等各種豬肉、牛肉、羊肉、魚肉、驢肉等的各種肉制品檢測，多年的檢驗檢測經驗及數據積累，助您在產品研發、生產、銷售等階段保障食品質量安全及監管需求。
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檢測樣品：
火腿腸、發酵肉、腌臘肉、醬鹵肉等各種豬肉、牛肉、羊肉、魚肉、驢肉等的各種肉制品
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檢測項目：
感官要求、組胺、pH值、水分活度、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌、菌落總數、大腸菌群、凈含量、預包裝食品標簽等
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檢測標準：
GB/T 20712-2006
發酵肉制品DB31/ 2004-2012
腌臘肉制品GB 2730-2015
醬鹵肉制品GB/T 23586-2009
| 產品名稱 | 檢測項目 | 檢測標準 |
| 醬鹵肉 | 成分 |
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400-101-7153
15201733840
