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前言：培根是指將畜肉或禽肉去骨（或不去骨）、注射（或不注射）、腌制、滾揉（或不滾揉）、成型（或不成型）、干燥、煙熏（或不煙熏）、烘烤等工藝制成的肉制品。常見的煙肉是腌熏豬肋條肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。培根檢測報告怎么辦理，STC上海標檢專業食品檢驗機構，獲得CMA、CNAS資質。

檢測范圍：各類培根制品

檢測項目：組織狀態、色澤、氣味、雜質、水分、氯化物、亞硝酸鹽、鉛、無機砷、鎘、總汞、苯并(a)芘、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌（ 熟制需測試5個樣品）、金黃色葡萄球菌（ 熟制需三級采樣）、志賀氏菌、凈含量、標簽、單核細胞增生李斯特氏菌（ 熟制需測試5個樣品）、大腸埃希氏菌O152 0173 3840：H7(僅適用于牛肉制品）（ 熟制需測試5個樣品）。

檢測標準：GB/T 23492-2009 培根；

GB/T 5009.44-2003肉與肉制品衛生標準的分析方法；

GB 5009.3-2016食品安全國家標準 食品中水分的測定；

GB 5009.44-2016食品安全國家標準 食品中氯化物的測定；

GB 5009.33-2016食品安全國家標準 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定；

GB 5009.12-2017食品安全國家標準 食品中鉛的測定；

GB 5009.11-2014食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定；

GB 5009.15-2014食品安全國家標準 食品中鎘的測定；

GB 5009.17-2014食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定；

GB 5009.27-2016食品安全國家標準 食品中苯并（a）芘的測定；

GB 4789.2-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定；

GB 4789.3-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數；

GB 4789.4-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗；

GB 4789.10-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗；

GB 4789.5-2012食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗；

JJF 1070-2005定量包裝商品凈含量計量檢驗規則；

GB 7718-2011食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則；

GB 4789.30-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗；

GB 4789.36-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸埃希氏菌O152 0173 3840:H7/NM檢驗。

樣品要求：500g

檢測周期：3-5個工作日

檢測價格：根據具體檢測項目電議。

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