前言：淡菜是以新鮮的紫貽貝、厚殼貽貝、重貽貝、翡翠貽貝等為原料，經清洗、蒸煮、取肉（漂洗）、干燥等工序制成的熟貽貝淡干品，又稱淡菜，本標準規定了淡菜的要求、試驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸及貯存。淡菜檢測辦理，上海標檢產品檢測有限公司專業海鮮制品檢驗機構，獲得CMA、CNAS資質。

檢測范圍：紫貽貝、厚殼貽貝、重貽貝、翡翠貽貝等制成各類淡菜。

淡菜檢測項目：感官要求 Sensory Requirement、水分 Moisture、鹽分 Salt、凈含量 Net Content、無機砷 Inorganic arsenic、酸價Acid Value、過氧化值 Peroxide Value、菌落總數 Total Plate Count、大腸菌群 Coliform、沙門氏菌 Salmonella、金黃色葡萄球菌 Staphylococcus Aureus、副溶血性弧菌 Vibrio parahaemolyticus、標簽 Label。

檢測標準：SC/T 3209-2012淡菜；

GB 5009.3-2016食品安全國家標準 食品中水分的測定；

SC/T 3011-2001水產品中鹽分的測定；

JJF 1070-2005定量包裝商品凈含量計量檢驗規則；

GB 5009.11-2014食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定；

GB 5009.229-2016食品安全國家標準 食品中酸價的測定；

GB 5009.227-2016食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定；

GB 4789.2-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定；

GB 4789.3-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數；

GB 4789.4-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗；

GB 4789.10-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗；

GB 4789.7-2013食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 副溶血性弧菌檢驗；

GB 7718-2011食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則。

樣品要求：200g

檢測周期：5個工作日

檢測價格：根據具體檢測項目電議。

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