項目 | 范圍 |
營養標簽成分表（中國、香港、美國和加拿大、歐盟、日本） | |
普通理化 | 食品營養成分及功能性成分分析（ 水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質元素、灰分、密度、酸度、過氧化值、酸價等）、食品中污染物質的分析（霉菌毒素、殘留農藥、重金屬、亞硝胺、3,4-苯丙芘、多氯聯苯等） |
元素 | 鉛、砷（含無機砷）、汞（含甲基汞）、銅、鉻、鎘、錫、錳、鉀、鈉、鈣、鎂、鋁、鋅、鐵、磷、硒、氟、氯、溴、碘等。 |
防腐劑（山梨酸、苯甲酸等）、著色劑（胭脂紅、檸檬黃等）、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）、抗氧化劑（叔丁基羥基茴香醚等）、漂白劑（亞硫酸鹽、二氧化硫等）、護色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽等）、面粉處理劑（過氧化苯甲酰等）、水分保持劑（磷酸鹽等） | |
農藥殘留 | 有機磷類、有機氯類、擬除蟲菊酯類、氨基甲酸酯類等 |
獸藥殘留 | 氯霉素類、四環素類、硝基呋喃類、磺胺類、喹諾酮類、瘦肉精等 |
微生物 | 菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等 |
霉菌毒素 | 黃曲霉毒素B1/2、黃曲霉毒素M1/2、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素等 |
保質期 | 加速穩定試驗 |
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