谷類作為中國人的傳統飲食，幾千年來一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我國的膳食中占有重要的地位。谷類主要是指禾本科植物的種子。它包括稻米、小麥、玉米等及其他雜糧，比如玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等。谷物通過加工為主食。它主要給人類提供的是50%~80%的熱能、40%~70%的蛋白質、60%以上的維生素B1。
檢測樣品：
禾谷類：稻類(秈稻、粳稻、糥稻)、麥類(小麥、大麥、燕麥、黑麥)、玉米、高粱、粟、黍、黃米、蕎麥
豆菽類：大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、紅小豆、蕓豆
薯類：紅薯、白薯、馬鈴薯、山藥、芋、木薯
其他類：谷物黑米、谷物顆粒、谷物粉、谷物籽粒、沖調谷物制品
檢測項目：
水分檢測，蛋白檢測，容重檢測，品質檢測，粗纖維檢測，含水率檢測，色素檢測，重金屬檢測，農藥殘留檢測，硬度檢測，成分檢測，真菌毒素檢測，雜質檢測，不完善粒檢測，營養成分檢測，微生物檢測，脂肪酸檢測，霉菌毒素檢測，黃曲霉毒素檢測，質量檢測，指標檢測等。
檢測標準
| 產品名稱 | 檢測項目 | 檢測標準 |
| 谷物 | 成分 |
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