服務(wù)背景
食品檢驗是指研究和評定食品質(zhì)量及其變化的一門學(xué)科，它依據(jù)物理、化學(xué)、生物化學(xué)的一些基本理論和各種技術(shù)，按照制訂的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，如國際、國家食品衛(wèi)生/安全標(biāo)準(zhǔn)，對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗，以確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。
| 項目 | 范圍 |
|---|---|
| 營養(yǎng)標(biāo)簽 | 營養(yǎng)標(biāo)簽成分表（中國、香港、美國和加拿大、歐盟、日本） |
| 普通理化 | 食品營養(yǎng)成分及功能性成分分析（ 水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)元素、灰分、密度、酸度、過氧化值、酸價等）、食品中污染物質(zhì)的分析（霉菌毒素、殘留農(nóng)藥、重金屬、亞硝胺、3,4-苯丙芘、多氯聯(lián)苯等） |
| 元素 | 鉛、砷（含無機(jī)砷）、汞（含甲基汞）、銅、鉻、鎘、錫、錳、鉀、鈉、鈣、鎂、鋁、鋅、鐵、磷、硒、氟、氯、溴、碘等。 |
| 添加劑 | 防腐劑（山梨酸、苯甲酸等）、著色劑（胭脂紅、檸檬黃等）、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）、抗氧化劑（叔丁基羥基茴香醚等）、漂白劑（亞硫酸鹽、二氧化硫等）、護(hù)色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽等）、面粉處理劑（過氧化苯甲酰等）、水分保持劑（磷酸鹽等） |
| 農(nóng)藥殘留 | 有機(jī)磷類、有機(jī)氯類、擬除蟲菊酯類、氨基甲酸酯類等 |
| 獸藥殘留 | 氯霉素類、四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、喹諾酮類、瘦肉精等 |
| 微生物 | 菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等 |
| 霉菌毒素 | 黃曲霉毒素B1/2、黃曲霉毒素M1/2、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素等 |
| 保質(zhì)期 | 加速穩(wěn)定試驗 |
服務(wù)項目
| 項目 | 范圍 |
|---|---|
| 五谷雜糧 | 小麥粉、大米、掛面、其他糧食加工品(谷物加工品(分裝)、谷物碾磨加工品(分裝)、谷物粉類制成品) |
| 乳制品 | 液體乳(巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳、酸乳)、乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、調(diào)味乳粉、牛初乳粉)、其他乳制品、嬰幼兒配方乳粉 |
| 油脂類 | 食用植物油、食用油脂制品[食用氫化油、人造奶油(人造黃油)、起酥油]、食用動物油脂(豬油、牛油、羊油) |
| 果蔬產(chǎn)品 | 各類蔬菜及水果產(chǎn)品 |
| 飲料產(chǎn)品 | 瓶(桶)裝飲用水類碳酸飲料(汽水)類、茶飲料類、果汁及蔬菜汁類、蛋白飲料類、固體飲料類、其他飲料類 |
| 酒類產(chǎn)品 | 白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、其他酒類 |
| 肉、蛋制品 | 腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發(fā)酵肉制品)、蛋制品(再制蛋類、干蛋類、冰蛋類、其他類） |
| 水產(chǎn)制品 | 水產(chǎn)加工品[干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚糜制品(即食類、非即食類)]、其他水產(chǎn)加工品(水產(chǎn)調(diào)味品、水生動物油脂及制品、風(fēng)味魚制品、生食水產(chǎn)品、水產(chǎn)深加工品) |
| 茶葉及相關(guān)制品 | 茶葉(茶葉、邊銷茶)、含茶制品和代用茶 |
| 豆制品 | 豆制品（發(fā)酵性豆制品、非發(fā)酵性豆制品）、其他豆制品 |
| 蜂產(chǎn)品 | 蜂產(chǎn)品[蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉、蜂產(chǎn)品制品] |
| 保健食品 | 阿膠、龜苓膏等 |
| 產(chǎn)品名稱 | 檢測項目 | 檢測標(biāo)準(zhǔn) |
| 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 | 調(diào)味品檢驗 |
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