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范圍 | 類別 |
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糧食及其制品 | 谷物、谷物碾磨加工品、谷物制品[大米制品、小麥粉制品、玉米制品 |
蔬菜、食用菌及其制品 | 新鮮蔬菜、蔬菜制品[蔬菜罐頭、干制蔬菜、腌漬蔬菜、蔬菜泥(醬)、其他蔬菜制品]、新鮮食用菌、食用菌制品(食用菌罐頭、干制食用菌、腌漬食用菌、其他食用菌制品) |
油脂及其制品植 | 物油脂(食用植物油,花生油、豆油、菜籽油、茶籽油等)、動物油脂(豬油、羊油、魚油、奶油等)、油脂制品[氫化植物油、人造奶油(黃油)、起酥油等 |
肉及肉制品 | 肉類(畜禽肉、畜禽內臟)、肉制品、熟肉制品 |
水果及其制品 | 新鮮水果、水果制品[水果罐頭、水果干類、醋、油或鹽漬水果、果醬(泥)、蜜餞涼果(包括果丹皮)、發酵水果制品、蒸煮、油炸、水果、水果甜品、其他水果制品 |
水產動物及其制品 | 鮮、凍水產動物、水產制品[水產品罐頭、魚糜制品、腌制水產品、魚子制品、干制水產品、熏、烤水產品、發酵水產品、其他水產制品等 |
蛋及蛋制品 | 鮮蛋、蛋制品[鹵蛋、糟蛋、皮蛋、咸蛋、脫水蛋制品(蛋白粉、蛋黃粉、蛋白片等)、熱凝固蛋制品(如蛋黃酪、皮蛋腸等)、冷凍蛋制品(如冰蛋等)、其他蛋制品 |
豆類及其制品 | 豆類(干豆、干豆磨成的粉)、豆類制品[非發酵豆制品(如豆漿、豆腐類、豆干類、腐竹類、熟制豆類、大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等)發酵豆制品(如腐乳類、納豆、豆豉、豆豉制品等)]、豆類罐頭 |
乳制品 | 生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳、煉乳、乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉、干酪、再制干酪、其他乳制品 |
堅果及籽類 | 堅果及籽類制品、熟制堅果及籽類(帶殼、脫殼)、包衣的堅果及籽類、堅果及籽類罐頭、堅果及籽類的泥(醬)、其他堅果及籽類制品 |
飲料類包裝 | 飲用水、果蔬汁類、濃縮果蔬汁(漿)、其他果蔬汁(肉)飲料、蛋白飲料類、碳酸飲料類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類、風味飲料類、特殊用途飲料類(如運動飲料、營養素飲料等)、固體飲料類(含速溶咖啡)、其他飲料類 |
酒類 | 蒸餾酒(如白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒等)、配制酒、發酵酒(如葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等) |
調味品 | 食用鹽、鮮味劑和助鮮劑、醋、醬油、醬及醬制品、調味料酒、香辛料類、水產調味品、復合調味料(如固體湯料、雞精、雞粉、蛋黃醬、沙拉醬、調味清汁等)、其他調味品 |
食糖及淀粉糖 | 食糖[白糖及白糖制品(白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖等)、其他糖和糖漿(紅糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、糖蜜、部分轉化糖、槭樹糖漿等)]、淀粉糖(如果糖、葡萄糖、飴糖、部分轉化糖等) |
淀粉及淀粉制品 | 食用淀粉、淀粉制品(粉絲、粉條)、藕粉、其他淀粉制品(如蝦味片) |
焙烤食品 | 面包、糕點(含月餅)、餅干(如夾心餅干、威化餅干、蛋卷、酥性餅干、韌性餅干、發酵(蘇打)餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、蛋圓餅干等)、其他焙烤食品 |
冷凍飲品 | 冰淇淋、雪糕類、風味冰、冰棍類、食用冰、其他冷凍飲品 |
蜂產品蜂產品 | [蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉]、蜂產品制品 |
茶及其制品 | 茶葉(綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、皇茶、黑茶)、茶葉制品(如抹茶) |
其他類 | 果凍、膨化食品、茶葉、干菊花、苦丁茶 |
類別 | 項目 |
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常規營養成分 | 蛋白質、脂肪、碳水化合物、能量等 |
微量元素 | 鈣、磷、鈉、鉀、鐵 、鎂、銅、鋅、硒、錳、鉻、鋰、鎳、鍶、銻、碘、氯等 |
維生素 | 維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K1、煙酸、泛酸、葉酸、牛磺酸、膽堿、生物素、β-胡蘿卜素等 |
脂肪酸 | 飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、反式脂肪酸等 |
糖類 | 總糖、還原糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖、果糖、麥芽糖等 |
GB/Z 2156 0190 2607-2008:食品營養成分基本術語
3T/CNFIA 002-2018:預包裝食品營養成分圖形化標示指南
AACC ZBH 45-1992:營養學 食品與環境
AOAC ZBH 11-1993:營養品標簽分析方法
AACC ZBH 13-1998:冷藏與冷凍谷物食品 面團與面糊
AACC ZBH 15-1998:交互作用 谷物食品質量關鍵
AACC ZBH 16-1990:食品加工過程中的裹漿和裹粉
AACC ZBH 17-1995:食品谷物種類識別
AACC ZBH 19-1998:食品發展趨勢與變化中的消費者
實力保障:集體所有制科研所,科研項目全。
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