木耳檢測
據央視報道,幾天前居住在杭州的張先生(化名)被家屬送進了西溪醫院的急診室,檢測報告顯示肝、腎功能衰竭,嚴重凝血功能障礙。經詳細了解,是張先生兩天前吃過了隔夜泡發的黑木耳,攝入了黑木耳所攜帶的椰毒假單胞菌,引起急性中毒反應。
為什么黑木耳會導致中毒?
隔夜黑木耳中毒,主要是因為"椰毒假單胞菌",這種細菌物質會產生一種致命毒素"米酵菌酸".此種毒素中毒容易導致人體出現頭暈、腹瀉、全身無力、意識不清等癥狀。這種毒素耐熱,水清洗和焯水對其基本無效。而且對于這種毒素目前為止并沒有任何特效藥。
對于木耳來說,經過了過長時間的浸泡很可能被外部條件污染所導致產生米酵菌酸。
病例回顧進展
早前木耳中毒的當事人將樣品送檢到當地理化毒理所,疾控專家們*先要確定的是米酵菌酸中毒。根據對樣品的檢測,實驗顯示:中毒的罪魁禍首確實為米酵菌酸。同時在實驗室對剩下的干木耳進行了為期五天的長時間浸泡操作,而在剩余的干黑木耳中并沒有檢測出米酵菌酸!
總結的是,黑木耳本身并不會產生毒素,但在不清潔的環境里會產生毒素吸附表面,被人食用后中毒。
米酵菌酸是什么?
米酵菌酸是椰毒假單胞菌引起食物中毒和死亡的主要毒性代謝產物。臨床癥狀表現為惡心嘔吐、腹痛腹脹等,重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害癥狀。
木耳檢測的范圍有哪些?
粉木耳,人造木耳,東北木耳,野生木耳,木耳粉,山木耳,紫木耳,有機木耳。
木耳檢測項目有哪些?
營養成分檢測,二氧化硫,重金屬,農殘,水分,灰分,干濕比。總糖,粗蛋白,粗脂肪,粗纖維,黃曲霉毒素,亞硝酸鹽,微生物等。
木耳檢測流程有哪些?
1.寄樣(或上門取樣)
2、免費初檢(不收取任何費用)
3、根據實驗復雜程度進行報價。
4、雙方確定,簽訂保密協議,開始實驗
5、完成實驗
6、郵寄檢測報告,提供后期服務。
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