微生物檢測
微生物檢測是食品質量和環境質量中必不可少的部分,可以有效防止人或牲畜患病,保障身體健康,一般用在食品行業的檢測居多。比如對水質的檢測,也會涉及微生物檢測,不管是飲用水還是泳池水等非飲用水。 微生物遍布我們生活的各個角落,潛移默化的影響著我們的生活。
微生物檢測的范圍有哪些?
生產環境的檢測:車間用水、空氣、地面、墻壁等。
原輔料檢測:包括食用動物、谷物、添加劑等一切原輔材料。
食品加工、儲藏、銷售諸環節的檢測:包括食品從業人員的衛生狀況檢驗、加工工具、運輸車輛、包裝材料的檢驗等。
食品的檢驗:對出廠食品、可疑食品及食物中毒食品的檢驗。
哪些食品會涉及微生物檢測?
很多食物中都含有微生物成分,不同的食品含有的微生物種類、數量都是不一樣的,微生物也有好有壞,總的來看涉及微生物檢驗的食品種類主要有:肉禽蛋乳類食品、水果、五谷類及其豆制品、方便食品、罐頭、冷凍飲品、糖果、海鮮、甜點、蔬菜、藻類、食療食品、米面糧油等制品等。
微生物檢測的內容有哪些?
菌落總數、大腸菌數、致病菌、霉菌及霉素以及其他病毒類指標。
微生物檢測的項目有哪些?
需氧菌平板計數、糞大腸菌群、大腸埃希氏菌、凝固酶陽性葡萄球菌、沙門氏菌、霍亂弧菌、副溶血性弧菌、單核細胞增生李斯特氏菌、創傷弧菌、肉毒梭菌、麻痹性貝類毒素、神經性貝類毒素、遺忘性貝類毒素以及組胺等等。
微生物遍布我們的生活,未考慮自身有個健康的環境和體魄,可以對相關的食品或環境進行微生物檢測。根據具體需求,檢測樣品中不同的微生物成分及含量,從而做好相應的改善措施。
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