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配制醬油檢測

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配制醬油檢測

1范圍
本標準規定了醬油中銨鹽的測定方法。本標準適用于醬油中銨鹽的測定。
2原理
試樣在堿性溶液中加熱蒸餾﹐使氨游離出來,被硼酸溶液吸收,然后用鹽酸標準溶液滴定計算含量。
3試劑和材料
3.1試劑
除非另有說明,本方法所用試劑均為分析純,水為GB/T 6682規定的一級水。3.1.1氧化鎂(MgO>。
3.1.2硼酸(H;BO,)。
3.1.3甲基紅(C, H,N,O,)。3.1.4 溴甲酚綠(C,.HBr,O,s) .3.1.5乙醇(C,H,OH )。
3.2試劑配制
3.2.1硼酸溶液(20 g/L):稱取20.0 g 硼酸,加水溶解,稀釋至1 000 mL。3.2.2鹽酸標準滴定液[c ( HCD]=0.100 mol/L.
3.2.3混合指示液:甲基紅-乙醇溶液(2 g/L)1份與溴甲酚綠-乙醇溶液(2 g/L)5份,臨用新配。
4儀器和設備
滴定管。
5分析步驟
準確吸取2 mL混勻試樣,置于500 mL蒸餾瓶中,加150 mL蒸餾水及l g氧化鎂,連接好蒸餾裝置,并使冷凝管下端連接彎管伸入接收瓶液面下,吸收瓶內盛有10 mL.硼酸溶液(20 g/L)及﹖滴混合指示劑,加熱蒸餾,溶液沸騰約30 min即可,用少量水沖洗彎管﹐以鹽酸標準滴定液(0.100 mol/L)滴定至終點。取同量水,氧化鎂,硼酸溶液按同一方法作空白實驗。

檢測標準

序號 檢測標準 檢測對象 檢測項目
1 醬油衛生標準的分析方法 配制醬油 感官
2 醬油衛生標準的分析方法 配制醬油 總酸(以乳酸計)
3 【強改推】釀造醬油(附第2號修改單) 配制醬油 感官特性
4 【強改推】釀造醬油(附第2號修改單) 配制醬油 氨基酸態氮(以氮計)
5 食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定(附勘誤表) 配制醬油 黃曲霉毒素B<Sub>1</Sub>
6 醬油衛生標準的分析方法 配制醬油 體態
7 配制醬油 配制醬油 標簽

檢測報告作用:

1、項目招投標:出具權威的第三方CMA/CNAS資質報告;

2、上線電商平臺入駐:質檢報告各大電商平臺認可;

3、用作銷售報告:出具具有法律效應的檢測報告,讓消費者更放心;

4、論文及科研:提供專業的個性化檢測需求;

5、司法服務:提供科學、公正、準確的檢測數據;

6、工業問題診斷:驗證工業生產環節問題排查和修正;

百檢檢測流程:

1、電話溝通、確認需求;

2、推薦方案、確認報價;

3、郵寄樣品、安排檢測;

4、進度跟蹤、結果反饋;

5、出具報告、售后服務;

6、如需加急、優先處理;

檢測檢測特點:

1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;

2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;

3、工程師一對一服務,讓檢測更精準

4、免費初檢,初檢不收取檢測費用

5、自助下單 快遞免費上門取樣;

6、周期短,費用低,服務周到;

7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;

8、檢測報告權威有效、中國通用;

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