1范圍
本標準規(guī)定了含乳酸菌食品中乳酸菌(lactic acid bactcria)的檢驗方法。本標準適用于含活性乳酸菌的食品中乳酸菌的檢驗。
2術(shù)語和定義
2.1
乳酸菌lactic acid bacteria
一類可發(fā)酵糖主要產(chǎn)生大量乳酸的細菌的通稱。本標準中乳酸菌主要為乳桿菌屬(Lactobacillus),雙歧桿菌屬(Bi f iddobacterir)和嗜熱鏈球菌屬(Stre potococcus ).
3設(shè)備和材料
除微生物實驗室常規(guī)滅菌及培養(yǎng)設(shè)備外,其他設(shè)備和材料如下:3.1恒溫培養(yǎng)箱:36 ℃i1 ℃.
3.2冰箱:2℃~5 ℃.
3.3均質(zhì)器及無菌均質(zhì)袋,均質(zhì)杯或滅菌乳缽。3.4天平:感量0.01 g.
3.5無菌試管;18 mm×180 mm,15 mm×100 mm.
3.6無菌吸管:1 mL(具0.01 mL刻度),10 mL(具0.1 mI刻度)或微量移液器及吸頭。3.7無菌錐形瓶:500 mL,250 ml.
4培養(yǎng)基和試劑
4.1生理鹽水:見A.1。
4.2 MRS(Man Rogosa Sharpe)培養(yǎng)基及莫匹羅星鋰鹽(Li-Mupirocin)和半胱氨酸鹽酸鹽(CysteineHydrochloride)改良MRS培養(yǎng)基:見A.2和A.3。
4.3MC培養(yǎng)基(Modified Chalmers培養(yǎng)基):見A.4.4.40.5%蔗糖發(fā)酵管;見A.5。
4.50.5%纖維二糖發(fā)酵管;見A.5。4.60.5%麥芽糖發(fā)酵管:見A.5。4.70.5%甘露醇發(fā)酵管:見A.5。4.80.5%水楊苷發(fā)酵管:見A.5。4.90.5%山梨醇發(fā)酵管:見A.5。4.100.5%乳糖發(fā)酵管:見A.5。
1、項目招投標:出具權(quán)威的第三方CMA/CNAS資質(zhì)報告;
2、上線電商平臺入駐:質(zhì)檢報告各大電商平臺認可;
3、用作銷售報告:出具具有法律效應(yīng)的檢測報告,讓消費者更放心;
4、論文及科研:提供專業(yè)的個性化檢測需求;
5、司法服務(wù):提供科學、公正、準確的檢測數(shù)據(jù);
6、工業(yè)問題診斷:驗證工業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)問題排查和修正;
1、電話溝通、確認需求;
2、推薦方案、確認報價;
3、郵寄樣品、安排檢測;
4、進度跟蹤、結(jié)果反饋;
5、出具報告、售后服務(wù);
6、如需加急、優(yōu)先處理;
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務(wù),讓檢測更精準
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報告權(quán)威有效、中國通用;
上一篇《乳酸菌乳飲料檢測》
下一篇《乳酸菌飲料檢測》