制作方法
方法1
100升牛奶加800克葡萄糖,高溫瞬時滅菌,冷卻后接種以預先用與此相同的培養(yǎng)基培養(yǎng)的假雙歧乳桿菌種子液5升(此菌株只代謝葡萄糖不代謝乳糖),在充入CO2的條件下,37℃培養(yǎng)30小時,之后采用無菌灌裝法灌裝到100毫升的紙容器中,即為乳酸菌飲料。
這種乳酸菌飲料,在25℃的室溫下放置7天,仍保持流動性,乳酸含量0.8%、活菌數108個/毫升。
方法2
100升豆乳,加入含60%乳糖的干酪乳清2千克和蔗糖8千克,待糖溶解后,115℃滅菌10分鐘,冷動后接種代謝乳糖而不代謝蔗糖的保加利亞乳桿菌,45℃培養(yǎng)20小時后,采用無菌灌裝法灌裝到紙容器中,即制成乳酸菌飲料,將此飲料于5℃的室溫下放置7天后,仍成流動狀態(tài),含乳酸1.2%,活菌數為109個/毫升。
方法3
牛奶95升,加入10千克蔗糖和5升含14%葡萄糖及果糖的桔汁,然后進行高溫瞬時滅菌,冷卻后接種不代謝乳糖和蔗糖的只代謝葡萄糖和果糖的干酪乳桿菌,通過無菌灌裝到150毫升的紙容器中,37℃培養(yǎng)24小時,即成乳酸菌飲料。再25℃放置7天,產品成液體狀,乳酸含量0.7%,活菌數為108個/毫升。不能以乳酸奶或乳酸菌飲料完全代替奶。如果寶寶很喜歡喝這種口味的飲料,只要保證了他們對奶的足量攝取,可作為零食喝一些,有助于消化。
序號 | 檢測標準 | 檢測對象 | 檢測項目 | |
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1 | 乳酸菌飲料中脲酶的定性測定 | 乳酸菌飲料/其他理化成分 | 脲酶(脲酶試驗) |
1、項目招投標:出具權威的第三方CMA/CNAS資質報告;
2、上線電商平臺入駐:質檢報告各大電商平臺認可;
3、用作銷售報告:出具具有法律效應的檢測報告,讓消費者更放心;
4、論文及科研:提供專業(yè)的個性化檢測需求;
5、司法服務:提供科學、公正、準確的檢測數據;
6、工業(yè)問題診斷:驗證工業(yè)生產環(huán)節(jié)問題排查和修正;
1、電話溝通、確認需求;
2、推薦方案、確認報價;
3、郵寄樣品、安排檢測;
4、進度跟蹤、結果反饋;
5、出具報告、售后服務;
6、如需加急、優(yōu)先處理;
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;