禁忌與副作用
雖然反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好,但反式脂肪酸對人體健康危害巨大,卻一直沒有引起人們的重視。其實當脂肪酸的結構發生改變,其性質也跟著起了變化。許多人知道,含多不飽和脂肪酸的紅花油、玉米油、棉子油可以降低人體血液中的膽固醇水平,但是當它們被氫化為反式脂肪酸后,作用卻恰恰相反,反式脂肪酸能升高LDL(即低密度脂蛋白膽固醇,其水平升高可增加患冠心病的危險),降低HDL(即高密度脂蛋白膽固醇,其水平升高可降低患冠心病的危險),因而增加患冠心病的危險性。歐洲8個國家聯合開展的多項有關反式脂肪酸危害的研究顯示,對于心血管疾病的發生發展,反式脂肪酸負有*大的責任。它導致心血管疾病的幾率是飽和脂肪酸的3——5倍,甚至還會損害人的認知功能。此外,反式脂肪酸還會誘發腫瘤(乳腺癌等)、哮喘、2型糖尿病、過敏等疾病,導致婦女患不孕癥的幾率增加70%以上,對胎兒體重、青少年發育也有不利影響。
據了解,如今在美國食品標簽必須注明反式脂肪含量,而且規定含量不得超過2%;在加拿大,食品標簽必須注明反式脂肪含量,并鼓勵減少含反式脂肪酸食物的攝入。然而目前我國還沒有食品反式脂肪酸含量標準,人們對反式脂肪酸也知之甚少。專家建議市民在購買食品時,*好要特別留意一下有無“人造奶油”、“氫化植物油”、“植物黃(奶)油”等字樣,以區分是否含有反式脂肪酸。除此之外,洋快餐中含有大量反式脂肪酸,年輕人和孕婦要特別當心。
飲食文化
*早的人造奶油是普法戰爭時期法國化學家Mege -Mouries發明的,1870年拿破倫三世授予奶油代用品發明獎,后來在其它國家都先后出現了人造奶油,特別在歐美地區取得了較大的發展。20世紀50年代,日本的人造奶油工業也取得了較快發展,人造奶油類制品年產量高達25萬噸左右,其產品品種向多樣化、專用化發展的趨向十分明顯。我國人造奶油起步較晚,1984年首次引進丹麥設備,當年的產量僅為772噸,大部分用于食品工業。隨著外資企業的進入,我國人造奶油的產量才取得快速增長,1996/1997兩年間,人造奶油的年產量僅為3萬噸左右,但與國外相比,仍有較大差距。
序號 | 檢測標準 | 檢測對象 | 檢測項目 | |
---|---|---|---|---|
1 | 人造奶油、(人造黃油) | 人造奶油(人造黃油)/食品產品 | 全項目 |
1、項目招投標:出具權威的第三方CMA/CNAS資質報告;
2、上線電商平臺入駐:質檢報告各大電商平臺認可;
3、用作銷售報告:出具具有法律效應的檢測報告,讓消費者更放心;
4、論文及科研:提供專業的個性化檢測需求;
5、司法服務:提供科學、公正、準確的檢測數據;
6、工業問題診斷:驗證工業生產環節問題排查和修正;
1、電話溝通、確認需求;
2、推薦方案、確認報價;
3、郵寄樣品、安排檢測;
4、進度跟蹤、結果反饋;
5、出具報告、售后服務;
6、如需加急、優先處理;
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;