豆奶豆?jié){檢測怎么做?豆奶豆?jié){檢測標(biāo)準(zhǔn)及項目是什么?豆奶豆?jié){檢測費用要多少?百檢網(wǎng)有近千家合作實驗室，資質(zhì)齊全，可為您提供豆奶豆?jié){檢測服務(wù)，出具報告真實有效。

豆奶豆?jié){檢測經(jīng)常關(guān)注的幾個問題：

1、檢測費用問題：需要根據(jù)資質(zhì)要求、檢測項目等因素決定，百檢網(wǎng)會安排工程師與您對接溝通，在確認(rèn)方案的同時進行報價。

2、檢測報告時效問題：對于上架出售的食品檢測報告，具體檢測周期以對應(yīng)平臺要求為準(zhǔn)。

3、報告辦理周期：通常在3~10個工作日，具體根據(jù)檢測項目決定。另外在可行范圍內(nèi)，有加急需求需要和工程師說明額外安排。

為什么要做豆奶豆?jié){檢測報告?

食品相關(guān)產(chǎn)品包括調(diào)料、原材料、農(nóng)藥/獸藥殘留、加工制品等是否達標(biāo)合規(guī)，關(guān)乎著是否會影響消費者的身體健康，一份真實的檢測報告，能夠反應(yīng)食品及相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量，產(chǎn)品合格合規(guī)即可上架平臺或超市商城，消費者也能買的放心，吃的安心。

豆奶和豆?jié){的區(qū)別有哪些？

一、口感

豆?jié){因加工上的原因，口感相對會比較粗糙，所以許多人在喝完豆?jié){后，喉嚨里會有沙沙的顆粒物的感覺和豆腥味，苦澀味甚至焦糊味。

豆奶經(jīng)過粗磨、細磨和兩次均質(zhì)，口感細膩。豆奶中還會添加各種果汁，形成各種口味，使其品種多樣化，色、香、味、口感、營養(yǎng)俱佳。

二、制作方法和生產(chǎn)工藝

豆?jié){是采用傳統(tǒng)的作坊式生產(chǎn)，豆奶是工業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

豆?jié){是原汁原漿，經(jīng)磨漿、過濾、煮漿后加糖即可食用，像家里的豆?jié){機及Family Mart的現(xiàn)磨豆?jié){等都屬于這類;豆奶磨漿后還需精磨(用膠體磨)，并加進多種輔料、添加劑、維生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等(不允許加糖精、色素、防腐劑)制作而成;

經(jīng)常以現(xiàn)磨豆?jié){當(dāng)早餐時會發(fā)現(xiàn)，熱豆?jié){還好，如果豆?jié){冷了之后會有很大的豆腥味，原因是大豆在磨漿過程中，大豆皮層下的脂肪氧化酶在空氣和水存在的條件下與油脂發(fā)生作用生成酮、醛、醇類等物質(zhì)，產(chǎn)生豆腥味，又由于大豆的卵磷脂被氧化時產(chǎn)生內(nèi)酯類、呋喃類、醇類、醛類等，也出現(xiàn)多種不良氣味;在豆奶生產(chǎn)過程中有除腥、除臭等工序;

此外，大豆中有很多抗?fàn)I養(yǎng)因子，如胰蛋白酶抑制素，尿素酶、低聚糖、雌激素、氰類化合物等，這些抗?fàn)I養(yǎng)因子對身體有一定的副作用，食用后可能會造成新陳代謝失常和抑制人體生產(chǎn)發(fā)育等不良后果。在生產(chǎn)豆奶時，采用高溫高壓滅菌或瞬間超高溫滅菌，可大大減少抗?fàn)I養(yǎng)因子的副作用。

三、人體吸收程度

豆?jié){的植物蛋白質(zhì)和脂肪球顆粒較大，人體*多只能吸收50%;

豆奶是利用大豆蛋白質(zhì)的功能特性和磷脂的強乳化性，經(jīng)均質(zhì)乳化(用高壓均質(zhì)機)或超聲波處理使蛋白質(zhì)，油脂、磷脂及各種輔料等形式牢固的多元締合體，得到*細而均勻的固體分散物和液體乳化物，在水中形成均勻的乳狀分散體系，具有奶狀的稠度，吸收率可達90%以上;

四、保質(zhì)期

豆奶屬飲料，而豆?jié){屬食品。保質(zhì)期相較前者更長：豆奶保質(zhì)期可達半年以上，而豆?jié){的保質(zhì)期常溫下一般不超過24小時。

五、飲用禁忌

豆奶營養(yǎng)是十分高的，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種礦質(zhì)元素，而且不含乳糖，乳糖不耐受的人不能喝牛奶但是可以喝豆奶。但是嬰幼兒不適合飲用豆奶和豆?jié){，特別是6個月內(nèi)的嬰幼兒，腸胃比較虛弱，對豆制品還不好消化，過早喝豆?jié){豆奶，可能會引起腹痛腹瀉;另外豆制品中含有的天然植物雌激素，不利于嬰幼兒階段的生長和發(fā)育。豆?jié){不能放置時間過長，一般即時飲用;豆奶要在保質(zhì)期內(nèi)飲用。