香菇:冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一種食用真菌。一般食用的部份為香菇子實體,鮮香菇脫水即成干香菇,便于運輸保存,是一宗重要的南北貨。干鮮香菇在中國菜中廣泛使用。烹飪時需將干香菇先行泡水發制。
香菇檢測,香菇質量檢測,香菇營養成分檢測,香菇出口檢測,香菇質檢報告
檢測項目及標準:
GH/T 1013-2015 香菇
6.1 感官試驗
6.1.1 肉眼觀察顏色、厚薄、形狀、開傘度、大小、菌柄、殘缺、褐色菌褶、蟲孔、霉斑菇、碎菇體和雜質是否符合等級要求,目測有無不允許混合物混入。
GH/T 1013-1998
6.1.2 氣味:干香菇用60~70℃溫水浸泡后嗅辨氣味,鮮香菇直接嗅辨氣味,不允許有異味。
6.1.3 手感測試干度:握之稍有彈性,菇體不碎為含水量適當;握之易碎,為干燥過度;握之手感柔軟為含水量過多。
6.2 計量試驗
分取樣品500g,檢出褐色菌褶、蟲孔、霉斑、殘缺菇、碎菇體、雜質質量,計算結果保留小數點后一位。
結果計算:
式中:X—褐色菌褶、蟲孔、霉斑、殘缺菇、碎菇體、雜質百分數,%;
m1—褐色菌褶、蟲孔、霉斑、殘缺菇、碎菇體、雜質質量,g;
m2—樣品質量,g。
6.3 菌肉厚度測量
干香菇用60~70℃水浸泡1h后,沿中心縱向切開,量菌肉zui厚處的厚度。鮮香菇沿菌柄中心縱向切開,直接量取菌肉zui厚處的厚度。
6.4 理化和衛生指標試驗
6.4.1 水分測定按GB/T 12531中規定方法進行。
6.4.2 蛋白質測定按GB/T 15673中規定方法進行。
6.4.3 粗纖維測定按GB/T 5009.10中規定方法進行。
6.4.4 灰分測定按GB/T 12532中規定方法進行。
6.4.5 雜質測定按GB/T 12533中規定方法進行。
6.4.6 糖分測定按GB/T 15672中規定方法進行。
6.4.7 衛生檢驗按GB 7096中規定方法進行。
序號 | 檢測標準 | 檢測對象 | 檢測項目 | |
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1 | 香菇 | 香菇/其他理化 | 裂蓋、殘缺姑 |
1、項目招投標:出具權威的第三方CMA/CNAS資質報告;
2、上線電商平臺入駐:質檢報告各大電商平臺認可;
3、用作銷售報告:出具具有法律效應的檢測報告,讓消費者更放心;
4、論文及科研:提供專業的個性化檢測需求;
5、司法服務:提供科學、公正、準確的檢測數據;
6、工業問題診斷:驗證工業生產環節問題排查和修正;
1、電話溝通、確認需求;
2、推薦方案、確認報價;
3、郵寄樣品、安排檢測;
4、進度跟蹤、結果反饋;
5、出具報告、售后服務;
6、如需加急、優先處理;
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;