1 范圍
本標準規定了黃豆醬的技術要求、試驗方法檢驗規則及標簽包裝運輸、貯存的要求。
本標準適用于以黃豆為主要原料,經微生物發酵釀制的醬類。
2 規范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括劫誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本適用于本標準。
GB 1352 大豆
GB 1355 小麥粉
GB 2718 醬衛生標準
GB 2760 食品添加劑使用衛生標準
GB/T 5009.3 食品中水分的測定
GB/T 5009.39—2003 醬油衛生標準的分析方法
GB/T 5009.40-2003 醬衛生標準的分析方法
GB 5461 食用鹽
GB 5749 生活飲用水衛生標準
GB/T 6682 分析實驗室用水規格和試驗方法(GB/T682-2008,ISO3696:1987,MOD)
GB 7718 預包裝食品標簽通則
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則
定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督檢驗檢疫總局令[2005]第75號
3 技術要求
3.1 主要原料和輔料
3.1.1 黃豆
應符合GB 1352 的規定
3.1.2 生產用水
應符合GB 5749 的規定
3.1.3 小麥粉
應符合GB 1355 的規定
3.1.4 食用鹽
應符合GB 5461 的規定。
3.1.5 食品添加劑
食品添加劑質量應符合相應的標準和有關規定。
食品添加劑的品種和使用量應符合GB 2760 的規定。
3.1.6 其他輔料
應符合相應的標準和有關規定。
3.2 感官要求
應符合表1的規定。
1、項目招投標:出具權威的第三方CMA/CNAS資質報告;
2、上線電商平臺入駐:質檢報告各大電商平臺認可;
3、用作銷售報告:出具具有法律效應的檢測報告,讓消費者更放心;
4、論文及科研:提供專業的個性化檢測需求;
5、司法服務:提供科學、公正、準確的檢測數據;
6、工業問題診斷:驗證工業生產環節問題排查和修正;
1、電話溝通、確認需求;
2、推薦方案、確認報價;
3、郵寄樣品、安排檢測;
4、進度跟蹤、結果反饋;
5、出具報告、售后服務;
6、如需加急、優先處理;
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
上一篇《黃豆復合調味醬檢測》