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黃酒（GB/T 13662）檢測(cè)

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152-0173-3840

檢測(cè)地點(diǎn)

檢測(cè)周期

報(bào)告資質(zhì)

樣品及郵寄要求

價(jià)格

實(shí)驗(yàn)室遍布全國(guó)，就近分配

可加急，最快1.5個(gè)工作日（特殊樣品除外）

CMA、CNAS、CAL

樣品支持快遞取送/上門(mén)采樣，數(shù)量及規(guī)格等視檢測(cè)項(xiàng)而定

電議（檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)項(xiàng)目數(shù)量不同而價(jià)格不同）

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黃酒（GB/T 13662）檢測(cè)

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黃酒的術(shù)語(yǔ)和定義、分類(lèi)、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于黃酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷(xiāo)售。

2.規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 601 化學(xué)試劑 標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備

GB/T 603 化學(xué)試劑 試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備

GB 1886.64 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 焦糖色

GB 2715 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糧食

GB 2758 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒

GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB 5009.28 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定

GB 5009.225 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 酒中乙醇濃度的測(cè)定

GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T 6682-2008 分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法

GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法(國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令)

3.術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1 黃酒 Huangjiu

老酒

以稻米、黍米、小米、玉米、小麥、水等為主要原料,經(jīng)加曲和/或部分酶制劑、酵母等糖化發(fā)酵劑釀制而成的發(fā)酵酒。

3.2 酒齡 age

發(fā)酵后的成品原酒在酒壇、酒罐等容器中貯存的年限。

3.3 原酒 original huangjiu

黃酒釀造結(jié)束,直接或經(jīng)煎酒后儲(chǔ)存于容器中的基酒。

3.4 標(biāo)注酒齡 marking age

銷(xiāo)售包裝標(biāo)簽上標(biāo)注的酒齡,以勾調(diào)所用原酒的酒齡加權(quán)平均計(jì)算。

3.5 聚集物 aggregate

成品酒在貯存過(guò)程中自然產(chǎn)生的沉淀或沉降物。

3.6 傳統(tǒng)型黃酒 traditional type huangjiu

以稻米、黍米、玉米、小米、小麥、水等為主要原料,經(jīng)蒸煮、加酒曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過(guò)濾、煎酒(除

菌)、貯存、勾調(diào)而成的黃酒。

3.7 清爽型黃酒 light type huangjiu

以稻米、黍米、玉米、小米、小麥、水等為主要原料,經(jīng)蒸煮、加入酒曲和/或部分酶制劑、酵母為糖化發(fā)酵劑、經(jīng)糖化、發(fā)酵、壓榨、過(guò)濾、煎酒(除菌)、貯存、勾調(diào)而成的、口味清爽的黃酒。

3.8 特型黃酒 special type huangjiu

由于原輔料和(或)工藝有所改變，具有特殊風(fēng)味且不改變黃酒風(fēng)格的酒。

3.9 勾調(diào) blending

不同酒齡、不同類(lèi)型的原酒按一定比例調(diào)合，并可加適量水調(diào)整的過(guò)程。

3.10 抑制發(fā)酵 inhibited fermentation

在甜黃酒和半甜黃酒的生產(chǎn)過(guò)程中，可適量加入白酒或食用酒精以控制發(fā)酵的過(guò)程。

4.分類(lèi)

4.1 按產(chǎn)品風(fēng)格分類(lèi)

4.1.1 傳統(tǒng)型黃酒。

4.1.2 清爽型黃酒。

4.1.3 特型黃酒。

4.2 按含糖量分類(lèi)

4.2.1 干黃酒。

4.2.2 半干黃酒。

4.2,3 半甜黃酒。

4.2.4 甜黃酒。

5.技術(shù)要求

5.1 原輔料要求

5.1.1 釀造用水應(yīng)符合GB 5749的要求。

5.1.2 稻米等糧食原料應(yīng)符合GB 2715的規(guī)定。

5.1.3 在特型黃酒生產(chǎn)過(guò)程中,可添加符合國(guó)家規(guī)定的、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)。

5.1.4 用于抑制發(fā)酵的白酒或食用酒精應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

檢測(cè)報(bào)告作用：

1、項(xiàng)目招投標(biāo)：出具權(quán)威的第三方CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告；

2、上線電商平臺(tái)入駐：質(zhì)檢報(bào)告各大電商平臺(tái)認(rèn)可；

3、用作銷(xiāo)售報(bào)告：出具具有法律效應(yīng)的檢測(cè)報(bào)告，讓消費(fèi)者更放心；

4、論文及科研：提供專(zhuān)業(yè)的個(gè)性化檢測(cè)需求；

5、司法服務(wù)：提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)；

6、工業(yè)問(wèn)題診斷：驗(yàn)證工業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)問(wèn)題排查和修正；

百檢檢測(cè)流程：

1、電話溝通、確認(rèn)需求；

2、推薦方案、確認(rèn)報(bào)價(jià)；

3、郵寄樣品、安排檢測(cè)；

4、進(jìn)度跟蹤、結(jié)果反饋；

5、出具報(bào)告、售后服務(wù)；

6、如需加急、優(yōu)先處理；

檢測(cè)檢測(cè)特點(diǎn)：

1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋，滿(mǎn)足不同的檢測(cè)；

2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋，就近分配本地化檢測(cè)；

3、工程師一對(duì)一服務(wù)，讓檢測(cè)更精準(zhǔn)

4、免費(fèi)初檢，初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用

5、自助下單 快遞免費(fèi)上門(mén)取樣；

6、周期短，費(fèi)用低，服務(wù)周到；

7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì)；

8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用；

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