食品質量問題日益成為社會關注的焦點,食品廠凈化車間能夠使食品生產環境達到規定的潔凈度,從而減少食品生產過程中的污染風險,延長食品保質期,讓群眾享受到美味、安全的食品??諝鈨艋鞘称窂S車間保持較高潔凈度的重要內容,因此有必要了解食品廠凈化車間的空氣凈化。
1、車間空調系統的選用
企業應該綜合考慮自身生產工藝的特點和食品廠凈化車間空氣的潔凈度等級、面積、位置等因素,選擇合適的凈化空調系統。食品廠車間采用的空調系統除了有直流式系統和值班風機系統外,還要采取一定措施防止外界污染空氣通過新風口進入凈化車間。
2、空氣需經過三級過濾
凈化車間工程中各級空氣潔凈度的空氣凈化處理,均應采用初效、中效、高效空氣過濾器三級過濾。十萬級凈化車間空氣凈化處理,可采用亞高效空氣過濾器代高效空氣過濾器。
3、合理選用布置空氣過濾器
在選擇布置食品廠凈化車間空調系統的空氣過濾器時應該注意:初效空氣過濾器不應選用浸油式過濾器;中效空氣過濾器宜集中設置在凈化空氣調節系統的正壓段;高效空氣過濾器或亞高效空氣過濾器宜設置在凈化空氣調節系統末端,且高效空氣過濾的安裝方式應簡便可靠,宜檢漏和更換;中效、亞高效、高效空氣過濾器宜按額定風量選用;阻力、效率相近的高效空氣過濾器宜設置在同一凈化車間內。
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