有機蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴格按照有機生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機食品認證機構(gòu)鑒定認證，并頒發(fā)有機食品證書的蔬菜產(chǎn)品.
蔬菜及制品檢測
| 醬腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品和其他蔬菜制品 | |||||||||
蔬 菜 及 制 品 | 檢測項目(參考標準GB/T 5009) | ||||||||
| 農(nóng)殘指標 | 毒死蜱、氧樂果、氟蟲腈、敵敵畏、克百威、氯菊酯、吡蟲啉等 | ||||||||
| 污染物指標 | 鉛、亞硝酸鹽（以NaNO2計）等 | ||||||||
| 微生物指標 | 菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等 | ||||||||
| 常規(guī)添加劑指標 | 糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）等 | ||||||||
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