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品質嚴保有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機食品認證機構鑒定認證，并頒發有機食品證書的蔬菜產品.
| 醬腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品和其他蔬菜制品 | |||||||||
蔬 菜 及 制 品 | 檢測項目(參考標準GB/T 5009) | ||||||||
| 農殘指標 | 毒死蜱、氧樂果、氟蟲腈、敵敵畏、克百威、氯菊酯、吡蟲啉等 | ||||||||
| 污染物指標 | 鉛、亞硝酸鹽（以NaNO2計）等 | ||||||||
| 微生物指標 | 菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等 | ||||||||
| 常規添加劑指標 | 糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）等 | ||||||||
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