元素分析是研究有機化合物中元素組成的化學分析方法。分為定性、定量兩種。
密度在4.5g/cm3以上的金屬，稱作重金屬。原子序數從23(V)至92(U)的天然金屬元素有60種，除其中的6種外，其余54種的密度都大于4.5g/cm3，因此從密度的意義上講，這54種金屬都是重金屬。但是，在進行元素分類時，其中有的屬于稀土金屬，有的劃歸了難熔金屬。*終在工業上真正劃入重金屬的為10種金屬元素：銅、鉛、鋅、錫、鎳、鈷、銻、汞、鎘和鉍。這10種重金屬除了具有金屬共性及密度大于4.5g/cm3以外，并無其他特別的共性，各種重金屬各有各的性質。
無論是空氣、泥土，甚至食水都含有重金屬，如引起衰老的自由基、對肌膚有傷害的微粒、空氣中的塵埃、汽車排氣等，甚至自來水都給肌膚帶來重金屬，甚至有些護膚品如潤膚乳等的一些重金屬原料比如鎘，也是其中之一。重金屬累積后對人體的危害相當大。
檢測內容
利用化學分析方法，對產品中元素的含量進行分析測試。如檢測產品中的八大重金屬或者十九大重金屬等元素含量。
檢測標準
產品名稱檢測項目檢測標準
產品元素分析GB 5009.268-2016食品安全國家標準食品中多元素的測定
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