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硼砂是一種化工原料,俗稱四硼酸鈉,為白色或無色結晶粉末。由于其毒性較高,世界各國多禁用其為食品添加劑。硼砂對人體健康的危害性很大,連續攝取會在體內蓄積,妨害消化酶作用,引起食欲減退、消化不良、抑制營養素吸收,以致體重減輕;其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克等所謂硼酸癥。硼砂中的硼對細菌的DNA合成有抑制作用,但同時也對人體DNA產生傷害。
硼是人體限量元素,人體若攝入過量,會引發多臟器的蓄積性中毒。硼砂的成人中毒劑量為1-3g。已明令禁止硼砂作為食品添加劑使用,衛生部發布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》中,“硼酸與硼砂”作為非食用物質赫然在列。
SN/T 0838.5-2015:進出口硼酸和硼砂中銅含量測定方法 火焰原子吸收分光光度法
T/CACM 1021.221-2018:中藥材商品規格等級 硼砂
T/CISIA 0001-2016:硼鎂鈣土壤調理劑
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