碗筷碟盤、茶杯小勺,作為家庭必不可少的生活用具,也是餐飲服務中不可缺少的飲食工具。從事餐飲服務提供者、集體用餐配送單位、餐(飲)具集中清洗消毒服務單位等提供的消毒餐(飲)具,在供給正常使用前都需要經歷清洗、消毒、烘干、保存這幾個步驟。但近幾年來,食品安全監管部門在組織餐飲具抽檢工作時,常出現檢測不合格、不達標等問題。到底是哪個環節出了問題?餐飲具檢測項目有哪些?餐飲具檢測執行什么標準?下面讓我們來聊聊吧。
餐飲具檢測不過關主要有以下原因:
清洗時未按要求換水,標準要求清洗兩次,很多人僅清洗一次就草草了事;消毒時,消毒設備溫度和時間都達不到要求,且消毒劑比例不按要求配比放;清洗完成后的餐飲具無固定位置,隨處安置等。
餐飲具檢測項目有哪些?
檢測項目主要有:感官、游離性余氯、陰離子合成洗滌劑、大腸菌群、沙門氏菌等。(重點關注項目為:陰離子合成洗滌劑、大腸菌群。
餐飲具檢測執行什么標準?
餐飲具檢測一般執行標準為:GB 14934-2016食品安全國家標準消毒餐(飲)具。
本文主要研究對象為:復用餐飲具,指經過清洗消毒可以重復使用的餐具和飲具,不包括一次性餐飲具。
1、項目招投標:出具權威的第三方CMA/CNAS資質報告;
2、上線電商平臺入駐:質檢報告各大電商平臺認可;
3、用作銷售報告:出具具有法律效應的檢測報告,讓消費者更放心;
4、論文及科研:提供專業的個性化檢測需求;
5、司法服務:提供科學、公正、準確的檢測數據;
6、工業問題診斷:驗證工業生產環節問題排查和修正;
1、電話溝通、確認需求;
2、推薦方案、確認報價;
3、郵寄樣品、安排檢測;
4、進度跟蹤、結果反饋;
5、出具報告、售后服務;
6、如需加急、優先處理;
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;